Condensación a aire.
Permite preparar todas las cremas clásicas y otras especialidades de pastelería, así como pasteurizar y mantecar cualquier mezcla para helado.
Standardizan y facilitan las operaciones que necesitan manualidad, fatiga y tiempo, garantizando un trabajo de calidad constante y óptima higiene.
El cilindro vertical significa un llenado más fácil, el producto está siempre visible y los ingredientes pueden ser presentados en cualquier momento.
El abatidor con raspador móvil y con 3 niveles de velocidad: lento, rápido y intermitente, adecuado para el procesamiento de productos específicos.
Acceso automático en el último ciclo y repetición de ciclo en caso de fallo de energía.
Mezcla a la temperatura pretendida durante el tiempo necesario y a la velocidad seleccionada para todos los ingredientes (leche, crema, leche en polvo, harina, frutas, azúcar, huevos, agentes emulsionantes, estabilizantes, etc) necesaria para cremas clásicas, especialidades de bollos y dulces, productos gastronómicos y varias mezclas para helados.
Equipada con 1 cilindro.